Blog
اكلات من كل بلاد العالم

شرائح الليمون والتمر Date and lemon slice

المقادير:   1 كوب دقيق بالخميرة 1 كوب جوز هند مبشور ¼ كوب جوز هند مبشور (إضافي) 1 كوب تمر مقطع ½ كوب سكر 1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون 125 جرام زبدة ذائبة 1 بيضة مخفوقة بخفة   مقادير التزيين بالليمون :   ¾ كوب سكر مطحون 2 ملعقة …

Read More
اكلات من كل بلاد العالم

سمك هش بالكاري Crisp curried fish

المقادير:   4 شرائح سمك فيليه 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري 2 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء مقطعة رفيع 1 فص ثوم مفروم ½ كوب دقيق 1 بيضة مخفوقة ½ كوب زبادي زيت للتحمير   الطريقة:     1- في طبق يخلط الكاري والثوم والدقيق والكزبرة. 2- يوضع السمك في البيض ثم …

Read More
اكلات من كل بلاد العالم

جارام ماسالا Garam masala

تعمل حوالي 4 ملاعق كبيرة من مسحوق التوابل   المقادير:    1 ملعقة شاي من بذور الحبهان (الهيل) 1 عصا طويلة القرفة (5 سم) 1 قطعة نجمة اليانسون 1 ورقة لورا ¼ قطعة جوزة الطيب مبشورة  1 ملعقة شاي الكمون الأسود  1 ملعقة شاي القرنفل  1 ملعقة شاي حبوب الفلفل الأسود …

Read More
اكلات من كل بلاد العالم

كيك الكمثرى Pear crumble cake

الكمية تكفي 10 أشخاص لكل شخص 19.5 جرام دهون و 1962 كيلو جول (469 كالوري)   المقادير:   2 كوب ماء 1 كوب سكر 1 ½ كوب دقيق بالخميرة ⅔ كوب سكر (إضافي) 2 عود قرفة 2 حبة كمثرى صغيرة مقطعة شرائح رفيعة 125 جرام زبد 2 بيضة   مقادير …

Read More
ارز و محاشي

كمثرى محشوة بالزيتون والجبن Cheese and olive stuffed pears

المقادير:    ⅓ كوب عصير تفاح ¼ كوب جبن ريكوتا ¼ كوب جبن ريكفورد 1 ملعقة كبيرة عسل نحل 1 ذرة بابريكا ½ ساق كرفس مقطع شرائح رفيعة 12 ثمرة زيتون أخضر بدون نوى ومقطعة 4 ثمرة تمر بدون نوى ومقطعة شرائح طويلة 4 ثمرة كمثرى ناضجة   الطريقة:   1- يسخن الفرن على …

Read More
اكلات من كل بلاد العالم

ستشلنيتزل الرومي Turkey Schnitzel

المقادير:   4 شرائح صدور ديك رومي مخلية(إسكالوب) 3 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس 60 جرام بقسماط مطحون 15 جرام زبدة 1 بيضة كبيرة مخفوقة شرائح ليمون وبقدونس مقطع للتجميل ملح وفلفل   الطريقة:   1- يتبل الدقيق بالملح والفلفل ثم يفرد في طبق واسع   …

Read More
اكلات من كل بلاد العالم

بيتزا سوبريم Pizza Supreme

لكل قطعة 19.1 جرام دهون و 1634 كيلو جول (390 كالوري )   مقادير العجين:   2 ملعقة شاي خميرة جافة 1 ملعقة شاي سكر ½ ملعقة شاي ملح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ¾ كوب ماء دافئ 2 ½ كوب دقيق   مقادير الإضافات:   2 ملعقة كبيرة معجون …

Read More
ارز و محاشي

فطائر الأرز والكوسة Rice & zucchini patties

المقادير :   1 ½ كوب أرز بني مطهو 1 كوب بقسماط مطحون 3 ثمرة كوسة متوسطة مبشورة 1 ثمرة بصلة متوسطة مبشورة رفيع 1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع 2 ملعقة شاي فلفل متبل 2 بيضة مخفوقة قليلاً 130 جرام علبة كريمة ذرة   مقادير الفلفل المتبل:   125 جرام فلفل …

Read More
اكلات من كل بلاد العالم

لفائف سمك السلمون وكريم الجبن بالأعشاب Salmon and herbed cream cheese pinwheels

المقادير:   60 جرام جبن كريمة 125 جرام سمك سلمون المدخن 2 ملعقة شاي شبت مقطع رفيع 2 ملعقة شاي ثوم المفروم 2 ملعقة شاي عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة كابر مصفى من الماء ومقطع 4 شرائح توست ونزيل قشرته الخارجية 4 أغصان جرجير كبيرة (نستخدم اوراقها فقط)   الطريقة:  …

Read More
اكلات عالميه

عاشوراء مصري Egyptian ashura

الكمية تكفي 8 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   ½ كجم قمح مقشور 1 كجم حليب (حوالي 4 كوب) 1 كوب سكر 3 ملعقة كبيرة نشا قرفة للتزيين مكسرات للتزيين   الطريقة:                                                        1- ينقع القمح في ماء 30-60 دقيقة ثم يصفى ويوضع     …

Read More
ادوات المطبخ العصري
إتيكيت شوك وسكاكين السمك Fish Knives and Fish Forks Etiquette

  ادخل علي كل مقالات الإتيكيت من هنا   كثير من الناس سوف تنظر لسكين والشوكة السمك والتفكير، ما هي الحافة؟ هل هذا ضروري حقا؟ هل سكين وشوكة عادية تكون خاطئة جدا؟ كثير من الناس سوف ترى هذه العناصر من الأدوات طنانة أكثر من اللازم. على هذا النحو، يجب أن نتذكر …

الاتيكيت
دليل إعداد المائدة Table Setting Guide

    ادخل علي كل مقالات الإتيكيت من هنا     أدوات المائدة تتكون من أواني المشروبات، الكومبوت، سلطانيات المكسرات، أطباق، أطباق الملح، هزازات الملح، هزازات الفلفل ومطاحن الفلفل، صواني فضة، قوارب المرق والصلصة ، الصواني، وسلطانية الشوربة.     تشمل المجموعة الأساسية من الأدوات ما يلي:     طبق بيضاوي …

الاتيكيت
إتيكيت الشاي Tea Etiquette

ادخل علي كل مقالات الإتيكيت من هنا دليل إتيكيت الشاي إتيكيت تقديم الشاي التقليدي: الوقت التقليدي لتناول الشاي بعد الظهر هو الساعة الرابعة بعد الظهر معظم الفنادق وقاعات الشاي في أمريكا الشمالية تقدم الشاي من الساعة الثالثة للخامسة. يقدم مع الشاي ثلاث أطباق متميزة: أولاً سافونيس (ساندويتشات صغيرة) يليها كعكات ” …

الاتيكيت
إتيـكيت آداب المائدة Table Manners

ادخل علي كل مقالات الإتيكيت من هنا هل أنت مدعو اليوم لتناول الغذاء أو العشاء عند صديق ما أو في مطعم أنيق؟ يا تُرى ما هي القواعد التي يجب عليك اتباعها على المائدة هنا بعض الإرشادات للسلوك الجيد   الهدايا: عندما تذهب لتناول وجبة العشاء أو الغذاء في منزل شخص ما …

الاتيكيت
قواعد اتيكيت تعرفها المرأة ولا تعمل بها Woman Knows & doesnot do

ادخل علي كل مقالات الإتيكيت من هنا   هناك 5 قواعد اتيكيت معروفة أو على الأقل بديهية ولا تحتاج إلى دراسة كتب الاتيكيت والبروتوكول كي نمارسها ولكن المرأة دائما ما تكسر هذه القواعد سواء عن جهل في بعض الأحيان أو عن عمد في أكثرها: السلام باليد:   آداب الاتيكيت تحتم على المرأة …

الاتيكيت
كيف تأكل بعض أصناف الطعام؟ How to eat some types of food

ادخل علي كل مقالات الإتيكيت من هنا   في المآدب نحتاج أن ننتبه إلى طريقة أكل بعض الأصناف التي تقدم وتسبب الحرج لنا من طريقة تناولها حيث أن طريقة أكلها داخل البيت تختلف كثيرا عن طريقة أكلها عندما تكون بين الناس في مآدب.   فبكل بساطة نتناول بعض الأصناف باليد داخل …