شرائح الليمون والتمر Date and lemon slice
المقادير: 1 كوب دقيق بالخميرة 1 كوب جوز هند مبشور ¼ كوب جوز هند مبشور (إضافي) 1 كوب تمر مقطع ½ كوب سكر 1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون 125 جرام زبدة ذائبة 1 بيضة مخفوقة بخفة مقادير التزيين بالليمون : ¾ كوب سكر مطحون 2 ملعقة …
سمك هش بالكاري Crisp curried fish
المقادير: 4 شرائح سمك فيليه 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري 2 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء مقطعة رفيع 1 فص ثوم مفروم ½ كوب دقيق 1 بيضة مخفوقة ½ كوب زبادي زيت للتحمير الطريقة: 1- في طبق يخلط الكاري والثوم والدقيق والكزبرة. 2- يوضع السمك في البيض ثم …
جارام ماسالا Garam masala
تعمل حوالي 4 ملاعق كبيرة من مسحوق التوابل المقادير: 1 ملعقة شاي من بذور الحبهان (الهيل) 1 عصا طويلة القرفة (5 سم) 1 قطعة نجمة اليانسون 1 ورقة لورا ¼ قطعة جوزة الطيب مبشورة 1 ملعقة شاي الكمون الأسود 1 ملعقة شاي القرنفل 1 ملعقة شاي حبوب الفلفل الأسود …
كيك الكمثرى Pear crumble cake
الكمية تكفي 10 أشخاص لكل شخص 19.5 جرام دهون و 1962 كيلو جول (469 كالوري) المقادير: 2 كوب ماء 1 كوب سكر 1 ½ كوب دقيق بالخميرة ⅔ كوب سكر (إضافي) 2 عود قرفة 2 حبة كمثرى صغيرة مقطعة شرائح رفيعة 125 جرام زبد 2 بيضة مقادير …
كمثرى محشوة بالزيتون والجبن Cheese and olive stuffed pears
المقادير: ⅓ كوب عصير تفاح ¼ كوب جبن ريكوتا ¼ كوب جبن ريكفورد 1 ملعقة كبيرة عسل نحل 1 ذرة بابريكا ½ ساق كرفس مقطع شرائح رفيعة 12 ثمرة زيتون أخضر بدون نوى ومقطعة 4 ثمرة تمر بدون نوى ومقطعة شرائح طويلة 4 ثمرة كمثرى ناضجة الطريقة: 1- يسخن الفرن على …
ستشلنيتزل الرومي Turkey Schnitzel
المقادير: 4 شرائح صدور ديك رومي مخلية(إسكالوب) 3 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس 60 جرام بقسماط مطحون 15 جرام زبدة 1 بيضة كبيرة مخفوقة شرائح ليمون وبقدونس مقطع للتجميل ملح وفلفل الطريقة: 1- يتبل الدقيق بالملح والفلفل ثم يفرد في طبق واسع …
بيتزا سوبريم Pizza Supreme
لكل قطعة 19.1 جرام دهون و 1634 كيلو جول (390 كالوري ) مقادير العجين: 2 ملعقة شاي خميرة جافة 1 ملعقة شاي سكر ½ ملعقة شاي ملح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ¾ كوب ماء دافئ 2 ½ كوب دقيق مقادير الإضافات: 2 ملعقة كبيرة معجون …
فطائر الأرز والكوسة Rice & zucchini patties
المقادير : 1 ½ كوب أرز بني مطهو 1 كوب بقسماط مطحون 3 ثمرة كوسة متوسطة مبشورة 1 ثمرة بصلة متوسطة مبشورة رفيع 1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع 2 ملعقة شاي فلفل متبل 2 بيضة مخفوقة قليلاً 130 جرام علبة كريمة ذرة مقادير الفلفل المتبل: 125 جرام فلفل …
لفائف سمك السلمون وكريم الجبن بالأعشاب Salmon and herbed cream cheese pinwheels
المقادير: 60 جرام جبن كريمة 125 جرام سمك سلمون المدخن 2 ملعقة شاي شبت مقطع رفيع 2 ملعقة شاي ثوم المفروم 2 ملعقة شاي عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة كابر مصفى من الماء ومقطع 4 شرائح توست ونزيل قشرته الخارجية 4 أغصان جرجير كبيرة (نستخدم اوراقها فقط) الطريقة: …
عاشوراء مصري Egyptian ashura
الكمية تكفي 8 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة المقادير: ½ كجم قمح مقشور 1 كجم حليب (حوالي 4 كوب) 1 كوب سكر 3 ملعقة كبيرة نشا قرفة للتزيين مكسرات للتزيين الطريقة: 1- ينقع القمح في ماء 30-60 دقيقة ثم يصفى ويوضع …
