اكلات من كل بلاد العالم

زبده السردين الايطالي Sardine Butter

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 14.2 جرام دهون 757 كيلو جول (181 كالوري) وقت التحضير 5 دقائق   المقادير:   1 علبة سردين مخلي ذو نوعية جيدة ½ ثمرة ليمون اضاليا (عصيرها فقط) 10 ملعقة كبيرة زبد مملحة طري 2 ملعقة كبيرة تشايفز مقطع صغير فلفل اسود مطحون   …

اكلات من كل بلاد العالم

تغميسة الزيتون والأنشوجة Herbed olive & anchovy dip

الكمية تكفي 6 اشخاص لكل شخص 12.9 جرام دهون و 585 كيلوجول أي ما يوازي تقريباً 140 كالوري   المقادير:   8 شرائح أنشوجة مصفى من الزيت 1 شريحة توست أبيض مقطع 1 ثمرة بصلة حمراء صغيرة مبشورة 1 فص ثوم مفروم ¼ كوب حليب ¼ كوب زيتون أسود مقطع وبدون …

اكلات من كل بلاد العالم

لحم مشوي مع سلطة البنجر والفول الأخضر Grilled backstraps with broad bean & beetroot salad

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 17.3 جرام دهون 1743 كيلو جول (416 كالوري) مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة   المقادير:   4 شرائح لحم ضأني 450 جرام بنجر صغير معلب يصفى ويقطع أربع 60 جرام ورق جرجير صغير 2 كوب فول أخضر مجمد     مقادير …

اكلات من كل بلاد العالم

سلطة قيصر Caesar salad

الكمية تكفي 8 اشخاص لكل شخص 3.6 جرام دهون و347 كيلوجول و83 كالوري   المقادير:   4 شرائح توست أبيض 4 شرائح بسطرمة مقطعة رفيع 5 شراح أنشوجة مصفى من الزيت 2 فص ثوم مقطع اربع 5 ورقات خس ¼ كوب جبن برمازيان مبشور ¼ كوب زبادي قليل الدسم ¼ …

اكلات من كل بلاد العالم

سردين محشو بشرائح البرتقال وورق اللورا Sardines stuffed with orange slices & bay leaves

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 9.2 جرام دهون 12.8 جرام دهون مشبعة 19.3 جرام بروتين و5.1 جرام كربوهيدرات 749 كيلو جول (179 كالوري) تُجهز في 20 دقيقة   المقادير:   4 سمكة سردين كبيرة منظفة جيداً من الداخل والخارج 1 ثمرة برتقال مقطعة شرائح رفيعة 1 ثمرة برتقال معصورة …

اكلات من كل بلاد العالم

فطيرة البصل والأنشوجة Onion & anchovy tartlets

الكمية تكفي 6 اشخاص لكل شخص  12.9 جرام دهون 6.4 جرام دهون مشبعة و31.8 جرام كربوهيدرات و 1150 كيلوجول أي ما يوازي تقريباً 275 كالوري   المقادير:   8 شرائح أنشوجة مصفى من الزيت ومقطعة صغير ¾ كوب دقيق بالخمير ¾ كوب دقيق ¾ كوب حليب رائب ⅓ كوب ورق …

الباستا و المكرونات

إسباجتى صوص الطماطم والأنشوجة Spaghetti with tomato & anchovy sauce

الكمية تكفي 4 اشخاص لكل شخص 7.7 جرام دهون و 2326 كيلوجول أي ما يوازي تقريباً 556 كالوري   المقادير:   500 جرام إسباجتى 415 جرام طماطم معلبة 56 جرام أنشوجة معلبة مصفى من الزيت مقطع رفيع 2 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطع رفيع 2 ثمرة فلفل رومي أصفر مقطع …

اكلات من كل بلاد العالم

فلفل مشوي مع الطماطم والأنشوجة Roasted peppers with tomatoes & anchovies

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 70 دقيقة   المقادير:   8 ثمرة طماطم صغيرة وتقطع أنصاف 4 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة انصاف ونزيل البذور 50 جرام أنشوجة معلبة في زيت وتصفى 2 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة 2 ساق روزماري 2 ملعقة كبيرة زيت …

اكلات من كل بلاد العالم

بروشيتا البارميزان الهشة Parmesan crisp bruschetta

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 8 جرام دهون و4.3 جرام دهون مشبعة 5.3 جرام كربوهيدرات و11.2 جرام بروتين 556 كيلو جول (132 كالوري) مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 8 دقائق   المقادير:   12 شريحة أنشوجة بيضاء مقطعة انصاف 1 ½ كوب جبن بارميزان مبشور ناعم ½ كوب …

اسبانيا

سردين مخلل اسباني Sardines escabeche

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 41 جرام دهون و8 جرام دهون مشبعة 7 جرام كربوهيدرات و41 جرام بروتين 2378 كيلو جول (568 كالوري) مدة التحضير 48 ساعة مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   1 كجم سمك سردين طازج منظف ومجفف بمنشفة ورقية ½ كوب خل عنب أبيض ⅓ …