اكلات عالميه

عاشوراء مصري Egyptian ashura

الكمية تكفي 8 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   ½ كجم قمح مقشور 1 كجم حليب (حوالي 4 كوب) 1 كوب سكر 3 ملعقة كبيرة نشا قرفة للتزيين مكسرات للتزيين   الطريقة:                                                        1- ينقع القمح في ماء 30-60 دقيقة ثم يصفى ويوضع     …

اكلات عالميه

كنافه مصري Konafa

الكمية تكفي لعمل 20 قطعة لكل قطعة 12.7 جرام دهون 1191 كيلو جول (284.5 كالوري) مدة التحضير 5 دقائق مدة الطهي 30 دقيقة   المقادير:   375 جرام كنافة شعر 185 جرام زبدة ذائبة 1 كوب مشمش مجفف مقطع صغير ½ كوب زبادي ½ كوب جوز بيكان مكسر 2 ملعقة …

اكلات عالميه

بيض مغربي Moroccan eggs

الكمية تكفي 5 حصص مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 25 دقيقة   المقادير:   5 بيضة مسلوقة ومقشرة 6 أصبع سجق شرقي ثخين ½ كوب بقسماط مطحون ¼ كوب ورق بقدونس مقطع 1 ملعقة شاي بذور شمر مطحونة خشن 1 ملعقة شاي كمون مطحون ½ ملعقة شاي بابريكا زيت …

ارز و محاشي

بودينج الأرز Rice Pudding

المقادير:   15 جرام زبدة بالإضافة لزبد لدهن الطبق 60 جرام أرز حبة قصيرة (مصري) 600 مل حليب 30 جرام سكر ¼ ملعقة شاي بشر قشر ليمون ¼ ملعقة شاي جوزة الطيب مطحونة 1 طبق حراري (900 مل)   الطريقة:   1- يدهن الطبق بقليل من الزبد ثم يغسل الأرز …

اكلات عالميه

كسكس الضأني المخبوز Baked lamb couscous

  الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 35 دقيقة   المقادير:   12 ريش ضأن 225 جرام كسكس 2 كوب مرقة خضروات  ⅓ كوب لوز محمص مقطع شرائح ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة ¼ كوب كزبرة اضافي للتقديم 6 ثمرة تمر نزيل النوى وتقطع صغير 2 …

اكلات عالميه

بيض مخبوز في صوص لحم حار Baked eggs in spicy beef sauce

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   500 جرام لحم بقري مفروم 400 جرام طماطم بيوريه معلب 250 جرام فاصوليا خضراء مقطعة 60 جرام ورق سبانخ صغير ½ كوب ماء 1 ثمرة بصل مقطعة شرائح رقيقة 3 فص ثوم مفروم 1 ملعقة …

اكلات عالميه

غريبة كوكيز الزبد Ghoraibi Butter Cookie

الكمية تكفي 10 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 12 دقيقة   المقادير:   4 كوب دقيق منخول 2 كوب لوز مقشر مقطع أنصاف 2 كوب زبد في درجة حرارة الغرفة 1 كوب سكر بودرة 1 كوب سكر 1 ملعقة شاي نكهة لوز سائلة   الطريقة:                                                        1- يسخن …

اكلات عالميه

كوكيز البندق Hazelnut Butter Cookies

الكمية تكفي 36 كرة مدة التحضير 10 دقائق بالإضافة لوقت التبريد مدة الطهي 12 دقيقة   المقادير:   2 ¼ كوب دقيق منخول 1 كوب زبد لين 1 كوب سكر ناعم ½ كوب سكر ناعم اضافي ½ كوب بندق مفروم 1 ملعقة كبيرة حليب 1 ملعقة شاي فانيليا سائلة   …

اكلات عالميه

كعك العيد الرائع Fabulous Kahk

الكمية تكفي 135 قطعة مقاس القطعة 1 ملعقة كبيرة مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   1 كجم دقيق 600 جرام سمن في درجة حرارة الغرفة 100 جرام سكر بودرة ⅔ كوب حليب في درجة حرارة الغرفة 1 كيس سكر فانيليا 1½ ملعقة شاي باكينج باودر …

اكلات عالميه

سلطة القرنبيط المغربي الدافئة Warm Moroccan cauliflower salad

الكمية تكفي 2 حصة مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 10 دقائق   المقادير:   4 ثمرة بصل أخضر مفروم 1 ثمرة قرنبيط 1 ثمرة فلفل أحمر حار مفرومة ناعم 1 ثمرة ليمون أضاليا معصورة وقشر مبشور ناعم 1 فص ثوم مفروم 1 حفنة صنوبر محمص مفروم أو بندق محمص …