اكلات عالميه

عاشوراء مصري Egyptian ashura

الكمية تكفي 8 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   ½ كجم قمح مقشور 1 كجم حليب (حوالي 4 كوب) 1 كوب سكر 3 ملعقة كبيرة نشا قرفة للتزيين مكسرات للتزيين   الطريقة:                                                        1- ينقع القمح في ماء 30-60 دقيقة ثم يصفى ويوضع     …

اكلات عالميه

كنافه مصري Konafa

الكمية تكفي لعمل 20 قطعة لكل قطعة 12.7 جرام دهون 1191 كيلو جول (284.5 كالوري) مدة التحضير 5 دقائق مدة الطهي 30 دقيقة   المقادير:   375 جرام كنافة شعر 185 جرام زبدة ذائبة 1 كوب مشمش مجفف مقطع صغير ½ كوب زبادي ½ كوب جوز بيكان مكسر 2 ملعقة …

ارز و محاشي

بودينج الأرز Rice Pudding

المقادير:   15 جرام زبدة بالإضافة لزبد لدهن الطبق 60 جرام أرز حبة قصيرة (مصري) 600 مل حليب 30 جرام سكر ¼ ملعقة شاي بشر قشر ليمون ¼ ملعقة شاي جوزة الطيب مطحونة 1 طبق حراري (900 مل)   الطريقة:   1- يدهن الطبق بقليل من الزبد ثم يغسل الأرز …

اكلات عالميه

غريبة كوكيز الزبد Ghoraibi Butter Cookie

الكمية تكفي 10 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 12 دقيقة   المقادير:   4 كوب دقيق منخول 2 كوب لوز مقشر مقطع أنصاف 2 كوب زبد في درجة حرارة الغرفة 1 كوب سكر بودرة 1 كوب سكر 1 ملعقة شاي نكهة لوز سائلة   الطريقة:                                                        1- يسخن …

اكلات عالميه

كوكيز البندق Hazelnut Butter Cookies

الكمية تكفي 36 كرة مدة التحضير 10 دقائق بالإضافة لوقت التبريد مدة الطهي 12 دقيقة   المقادير:   2 ¼ كوب دقيق منخول 1 كوب زبد لين 1 كوب سكر ناعم ½ كوب سكر ناعم اضافي ½ كوب بندق مفروم 1 ملعقة كبيرة حليب 1 ملعقة شاي فانيليا سائلة   …

اكلات عالميه

كعك العيد الرائع Fabulous Kahk

الكمية تكفي 135 قطعة مقاس القطعة 1 ملعقة كبيرة مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   1 كجم دقيق 600 جرام سمن في درجة حرارة الغرفة 100 جرام سكر بودرة ⅔ كوب حليب في درجة حرارة الغرفة 1 كيس سكر فانيليا 1½ ملعقة شاي باكينج باودر …

اكلات عالميه

قطايف كلاسيكي بالمكسرات Classic Qatayef with Nuts

الكمية تكفي 32 حصة مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 10 دقائق   المقادير:   2 كوب دقيق 1¾ كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف 1 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة ½ ملعقة شاي باكينج باودر ⅛ ملعقة شاي ملح زيت نباتي غزير للتقديم …

اكلات عالميه

بودينج الأرز مع شراب الزبيب والقرفة Rice pudding with raisin & cinnamon syrup

الكمية تكفي 8 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 40 دقيقة   المقادير:   200 جرام أرز مصري مغسول ومجفف 100 جرام سكر 100 جرام سكر بني 85 جرام زبيب 4 كوب حليب كامل الدسم 2 كوب ماء 100 مل ماء إضافي 1 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور ناعم …

اكلات عالميه

لقمة القاضي Lugaimat

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 120 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة   المقادير:   110 مل ماء فاتر 145 جرام دقيق 100 جرام بطاطس صغيرة 2 ملعقة كبيرة زبادي 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1 ملعقة شاي حبهان مطحون 1 ملعقة شاي زعفران 1 ذرة ملح   مقادير شراب …

اكلات عالميه

دجاج مخبوز بالملح Salt crusted baked chicken

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 75 دقيقة مدة الطهي 95 دقيقة   المقادير:   1 دجاجة كاملة (1.8 كجم) 4 كوب دقيق 2 كوب ملح طهي ⅓ كوب زيت زيتون بكر ممتاز 250-300 مل ماء 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم 2 بياض بيضة   مقادير زبد الليمون:   …