اكلات عالميه

بيض مغربي Moroccan eggs

الكمية تكفي 5 حصص مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 25 دقيقة   المقادير:   5 بيضة مسلوقة ومقشرة 6 أصبع سجق شرقي ثخين ½ كوب بقسماط مطحون ¼ كوب ورق بقدونس مقطع 1 ملعقة شاي بذور شمر مطحونة خشن 1 ملعقة شاي كمون مطحون ½ ملعقة شاي بابريكا زيت …

اكلات عالميه

كسكس الضأني المخبوز Baked lamb couscous

  الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 35 دقيقة   المقادير:   12 ريش ضأن 225 جرام كسكس 2 كوب مرقة خضروات  ⅓ كوب لوز محمص مقطع شرائح ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة ¼ كوب كزبرة اضافي للتقديم 6 ثمرة تمر نزيل النوى وتقطع صغير 2 …

اكلات عالميه

بيض مخبوز في صوص لحم حار Baked eggs in spicy beef sauce

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   500 جرام لحم بقري مفروم 400 جرام طماطم بيوريه معلب 250 جرام فاصوليا خضراء مقطعة 60 جرام ورق سبانخ صغير ½ كوب ماء 1 ثمرة بصل مقطعة شرائح رقيقة 3 فص ثوم مفروم 1 ملعقة …

اكلات عالميه

سلطة القرنبيط المغربي الدافئة Warm Moroccan cauliflower salad

الكمية تكفي 2 حصة مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 10 دقائق   المقادير:   4 ثمرة بصل أخضر مفروم 1 ثمرة قرنبيط 1 ثمرة فلفل أحمر حار مفرومة ناعم 1 ثمرة ليمون أضاليا معصورة وقشر مبشور ناعم 1 فص ثوم مفروم 1 حفنة صنوبر محمص مفروم أو بندق محمص …

اكلات عالميه

سلو مغربي Moroccan Sellou

الكمية تكفي 12 حصة مدة التحضير 10 دقائق بالإضافة لوقت الانتظار مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   1 كجم سمسم محمص 1 كجم لوز مقشر 1 كجم دقيق ½ كجم زبد تقريباً ¼ كجم سكر بودرة 4 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة 2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون ¼ ملعقة شاي …

اكلات عالميه

قطايف كلاسيكي بالمكسرات Classic Qatayef with Nuts

الكمية تكفي 32 حصة مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 10 دقائق   المقادير:   2 كوب دقيق 1¾ كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف 1 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة ½ ملعقة شاي باكينج باودر ⅛ ملعقة شاي ملح زيت نباتي غزير للتقديم …

اكلات عالميه

كسكس بشاي النعناع Mint tea couscous

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة   المقادير:   300 جرام كسكس 4 ثمرة بصل أخضر مقطعة 1 حزمة نعناع 600 مل ماء 1 شريحة سميكة قشر ليمون أضاليا ونزيل اللبادة البيضاء ورق نعناع إضافي للتقديم   الطريقة:                                                        1- يوضع الكسكس في طبق …

اكلات عالميه

كرات اللحم المغربية السريعة Speedy Moroccan meatballs

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 5 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة   المقادير:   400 جرام طماطم مقطعة بالثوم معلبة 350 جرام لحم بقر مفروم متبل مشكل 16 كرة 100 جرام مشمش مجفف مقطع أنصاف 25 جرام لوز مقشر محمص مقطع شرائح ½ كوب ماء 1 ثمرة بصل كبيرة …

اكلات عالميه

سلطة الكسكس بالباذنجان Aubergine couscous salad

الكمية تكفي 2 حصة مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة   المقادير:   225 مل مرقة خضروات ساخنة 200 جرام طماطم شيري مقطعة أنصاف 140 جرام كسكس 100 جرام جبن ماعز مقطع مكعبات 1 حفنة نعناع طازج مفروم خشن 1 ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة دوائر 1 سم ½ …

اكلات عالميه

بوريك الضأن والهريسة والصنوبر الحلزوني Lamb & harrisa and pine nut spiral borek

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة   المقادير:   600 جرام لحم ضأن مفروم 125 جرام زبد ذائب 12 ورقة معجنات فيلو (جلاش) ½ كوب حليب ⅓ كوب كشمش (كرانبيري مجفف) ⅓ كوب صنوبر محمص ¼ كوب كسكس ½ حزمة بقدونس مفروم ناعم 1 …