اكلات عالميه

باسكا عيد الفصح الروسي Paskha

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 12 جرام دهون و7 جرام دهون مشبعة 19 جرام كربوهيدرات و5 جرام بروتين 883 كيلو جول (211 كالوري) مدة التحضير 6 ساعات و50 دقيقة مدة الطهي 5 دقائق   المقادير:   250 جرام جبن ريكوتا طازج وتصفى من السوائل  20 جرام زبد لين ¼ …

اكلات عالميه

كوليش عيد الفصح الروسي Kulich

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 10 جرام دهون و6 جرام دهون مشبعة 98 جرام كربوهيدرات و12 جرام بروتين 2343 كيلو جول (560 كالوري) مدة التحضير 4 ساعات و25 دقيقة مدة الطهي 35 دقيقة   المقادير:   2 كوب دقيق 1 كوب سكر بودرة ¼ كوب عصير عنب أحمر ¼ …

اكلات عالميه

خضروات الشرق الأوسط المقلية مع صوص اللوز Middle Eastern fried vegies with almond sauce

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة   المقادير:   1 كوب دقيق 2 ثمرة جزر صغيرة مقشرة ½ ثمرة قرنبيط كبير مقطعة شرائح سميكة 400 جرام حمص شام معلب يشطف ويصفى 2 ملعقة شاي سماق 2 ملعقة شاي كمون مطحون زيت نباتي للقلي العميق …

اكلات عالميه

كزرولة السمك والبطاطس بالطريقة الروسية Russian style potato and fish casserole

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 45 دقيقة   المقادير:   900 جرام بطاطس 500 جرام شرائح سمك أبيض متماسك مخلي مقطعة عدة أجزاء 250 جرام مشروم مقطع أنصاف 300 مل كريمة ½ كوب جبن شيدر قديم مبشور ¼ كوب جبن بارميزان مبشور 1 حزمة بصل …

ارز و محاشي

كيليبياكا روسي Kulebyaka

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 24 جرام دهون و11 جرام دهون مشبعة 46 جرام كربوهيدرات و24 جرام بروتين 2065 كيلو جول (493 كالوري) مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة   المقادير:   400 جرام شرائح سمك سلمون مخلي 375 جرام معجنات باف باستري مجمد ويذاب  300 جرام …

اكلات عالميه

سلطة روسي ببلح البحر Mussels and russian potato salad

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 5 دقائق مدة الطهي 10 دقائق   المقادير:   1 ½ كجم بلح البحر منظف 300 جرام بطاطس صغيرة مقطعة اربع ½ كوب جزر مقشر مقطعة مكعبات ½ كوب بسلة مجمدة وتترك لتذوب ½ كوب طماطم مقشرة مقطعة مكعبات 100 مل مايونيز بالثوم (أيولي)  …

اكلات عالميه

دجاج منقوع في الشاي مشوي Tea brined roasted chicken

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 75 دقيقة   المقادير:   1 دجاجة كاملة منظفة ومجففة (1.8 كجم) 4 كوب ماء ½ كوب ورق شاي روسي (به نكهة التدخين) ½ كوب عسل نحل ½ كوب سكر ⅓ كوب ملح خشن 1 حزمة ميرمية طازجة 2 ثمرة …

اكلات عالميه

سلطة روسي Russian salad

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 19 جرام دهون و2 جرام دهون مشبعة و48 جرام كربوهيدرات و8 جرام بروتين و1728 كيلو جول (412 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 10 دقائق   المقادير:   750 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح 2 ثمرة جزر مقطعة نصفين بالطول وكل نصف مقطع …