ارز و محاشي

أرز برتغالي بالتونة Portuguese rice with tuna

المقادير:   600 مل مرقة دجاج ساخنة 400 جرام فلفل رومي أحمر مشوي 375 جرام تونة طازجة مقطعة مكعبات(400 جرام تونة معلبة) 250 جرام ارز بني طويل الحبة 16 ثمرة زيتون أسود 1 ثمرة بصلة صغيرة مقطعة شرائح 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون   الطريقة:   1- يقشر الفلفل ويقطع شرائط. ثم …

اكلات عالميه

كاليماري بالكراميل بصوص البيري بيري البرتغالي Caramelised calamari piri piri

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 50.1 جرام دهون و7.5 جرام دهون مشبعة 6.9 جرام كربوهيدرات و31.2 جرام بروتين 2479 كيلو جول (592 كالوري) مدة التحضير 40 دقيقة مدة الطهي 5 دقائق   المقادير:   8 كالاماري متوسط 1 ملعقة شاي ملح 1 ملعقة شاي سكر بني ورق بقدونس طازج …

اكلات عالميه

جمبري مشوي مع تتبيلة نام جيم Barbecue prawns with nam jim dressing

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 4.3 جرام دهون و1.4 جرام دهون مشبعة 11.8 جرام كربوهيدرات و57.6 جرام بروتين 1383 كيلو جول (330 كالوري) مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 5 دقائق   المقادير:   28 جمبري كبير مقشر ونزيل الأمعاء من الظهر 1 ملعقة شاي سكر 1 ملعقة شاي …

اكلات عالميه

دجاج بيري بيري البرتغالي مع سلطة كرنب وخبز مفلطح مصنوع بالمنزل Piri Piri chicken with slaw and homemade flatbreads

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 44.2 جرام دهون و8.1 جرام دهون مشبعة 2.5 جرام كربوهيدرات و19.2 جرام بروتين 2038 كيلو جول (487 كالوري) مدة التحضير 50 دقيقة مدة الطهي 12 دقيقة   المقادير:   400 جرام أفخاذ دجاج مخلي تقطع كل شريحة 2-3 قطع ½ كوب زيت زيتون 4 …

اكلات عالميه

لحم برتغالي مشوي Portuguese roast lamb

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 24 جرام دهون و9 جرام دهون مشبعة 1 جرام كربوهيدرات و51 جرام بروتين 1822 كيلو جول (435 كالوري) مدة التحضير 24 ساعة و20 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة   المقادير:   1 ½ كيلو لحم ضأن قطعة واحدة مخلية مفتوحة 1 كوب مرقة دجاج  …

اكلات عالميه

دجاج برتغالي مفتوح من الظهر مع مايونيز بالليمون Butterflied Portuguese chicken with lemon mayonnaise

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 95 دقيقة   المقادير:   1 دجاجة كاملة كبيرة مغسولة ومجففة بمنشفة ورقية (2 كجم و400 جرام) 600 جرام رقائق بطاطس  ½ كوب مايونيز  ⅓ كوب زيت زيتون إضافي 5 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة 4 فص ثوم 2 ملعقة …

اكلات عالميه

لحم برتغالي إسبتادا مع تتبيلة الزيتون والكزبرة Portuguese beef espetada with olive and coriander dressing

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 39 جرام دهون و11 جرام دهون مشبعة 38 جرام كربوهيدرات و62 جرام بروتين 3251 كيلو جول (776 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   800 جرام لحم بقري مقطع مكعبات بعرض 3 سم 200 جرام طماطم عنبية مقطعة اربع …

ارز و محاشي

دجاج بالطريقة البرتغالية مع سلطة الأرز والفاصوليا الخضراء Portuguese style chicken with rice & green bean salad

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 8 جرام دهون و2 جرام دهون مشبعة 46 جرام كربوهيدرات و41 جرام بروتين 1789 كيلو جول (427 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 25 دقيقة   المقادير:   4 شرائح صدور دجاج مخلي 1 كوب بسلة مجمدة وتترك لتذوب 1 كوب أرز طويل …

اكلات عالميه

تتبيلة برتغالي Portuguese marinade

الكمية تكفي ¾ كوب مدة التحضير 5 دقائق   المقادير:   ½ كوب زيت زيتون ¼ كوب عصير ليمون طازج 3 فص ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة فلفل حار مقطع رفيع 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون 3 ملعقة شاي زعتر طازج مقطع   الطريقة:                                                        1- تخفق المكونات في طبق …

اكلات عالميه

تتبيلة البيري بيري بالخضروات مع عصيدة من دقيق الذرة المشوية piri Piri vegetables with char grilled polenta

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 33.3 جرام دهون 2130 كيلو جول (509 كالوري) مدة التحضير 15 دقيقة بالإضافة لوقت التبريد مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   4 ثمرة باذنجان صغيرة مقطعة شرائح عريضة 4 ثمرة طماطم بيضاوية كبيرة مقطعة اربع ونزيل البذور 3 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة شرائح …