الخضراوات

بولوبيف مع صوص البقدونس Corned beef with parsley sauce

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 36.5 جرام دهون و19.9 جرام دهون مشبعة 48.4 جرام كربوهيدرات و61.1 جرام بروتين 4588 كيلو جول (1096 كالوري) مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 100 دقيقة   المقادير:   1 ½ كجم لحم بولوبيف 60 جرام زبد 3 كوب حليب ¼ كوب ورق بقدونس …

اكلات عالميه

حساء الضأن والحمص الليبي Libyan Lamb & Chickpea Soup

الكمية تكفي 6 حصص مدة التحضير 5 دقائق مدة الطهي 60 دقيقة   المقادير:   500 جرام لحم ضأن مقطع صغير 200 جرام حمص معلب (يشطف ويصفى) 4 كوب ماء 6 غصن نعناع طازج للتقديم 1 ثمرة ليمون اضاليا مقطعة ويدجز للتقديم 1 ثمرة بصل كبيرة مبشورة ½ ثمرة ليمون …

اكلات من كل بلاد العالم

حساء بسلة لندن London peculiar pea soup

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 1 جرام دهون 24 جرام كربوهيدرات و12 جرام بروتين 707 كيلو جول (169 كالوري) مدة التحضير 24 ساعة مدة الطهي 90 دقيقة   المقادير:   1 كجم لحم ضأني من الساق (العرقوب) 1 ½ كوب بسلة خضراء مجففة وتنقع في الماء لمدة ليلية وتصفى …

اكلات من كل بلاد العالم

مرقة اللحم والبوك تشوي Beef and buk choy broth

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 14 جرام دهون و6 جرام دهون مشبعة 53 جرام كربوهيدرات و27 جرام بروتين 1962 كيلو جول (469 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   4 كوب مرقة لحم  4 كوب ماء 400 جرام لحم بقري فيليه مقطع شرائح رقيقة …

الخضراوات

مرقة العظام السريعة في حلة الضغط Quick bone broth pressure cooker

الكمية تكفي 5 كوب لكل حصة 0.5 جرام دهون و0.1 جرام دهون مشبعة 4.7 جرام كربوهيدرات و13.2 جرام بروتين 293 كيلو جول (70 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 4 ساعات و30 دقيقة   المقادير:   2 كجم عظام بقري (مزيج من نخاع مفاصل وعظام باللحم) 6 غصن زعتر …

اكلات من كل بلاد العالم

ريش بتلو مع صلصة الخوخ Caraway veal chops with peach salsa

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 10 دقائق   المقادير:   4 ريش بتلو (180 جرام لكل منهم) 3 ثمرة خوخ مقطعة شرائح 1 ثمرة فلفل أحمر طويلة مفرومة ناعم 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مفرومة ناعم 1 ثمرة خيار لبناني نزيل البذور وتقطع رفيع 2 …

اكلات من كل بلاد العالم

اسياخ الضأن المشوي Grilled lamb skewers

الكمية تكفي 10 حصص مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 10 دقائق   المقادير:   1 كجم لحم ضأني مقطع مكعبات بعرض 3 سم 10 ثمرة بصل أحمر صغيرة مقشر 1 ثمرة بصل مبشورة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة شاي بهارات 1 ملعقة شاي ملح 10 سيخ خشب …

اكلات من كل بلاد العالم

حساء المشروم والعدس والضأني Mushroom & lentil and lamb soup

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 25 جرام دهون و8 جرام دهون مشبعة 17 جرام كربوهيدرات و26 جرام بروتين 1724 كيلو جول (412 كالوري) مدة التحضير 5 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة   المقادير:   4 كوب مرق دجاج  3 كوب قطع لحم ضأن مسلوقة 2 كوب ماء 1/3 كوب …

اكلات من كل بلاد العالم

ضأني مسلوق مع خضروات الربيع Poached lamb with spring vegetables

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 14.4 جرام دهون و5.2 جرام دهون مشبعة 70.2 جرام كربوهيدرات و50.8 جرام بروتين 2568 كيلو جول (613 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 12 دقيقة   المقادير:   540 جرام شريحة لحم ضانئ مخلية ومقطعة شرائح رفيعة بقدر الإمكان 120 جرام فاصوليا خضراء مشذبة …

اكلات عالميه

حساء اللحم الفيتنامي العطري Aromatic Vietnamese beef broth

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 12 جرام دهون و7 جرام دهون مشبعة 5 جرام كربوهيدرات و30 جرام بروتين 1224 كيلو جول (292 كالوري) مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 5 دقائق   المقادير:   2 شريحة لحم مخلي ومقطعة شرائح رفيعة جداً 150 جرام مشروم شيميجي مشذب 100 جرام …