اكلات من كل بلاد العالم

سمان متبلا مشوي مع سلطة خضروا الربيع الدافئة Roast & marinated quail with warm spring vegetable salad

الكمية تكفي 2 حصة لكل حصة 51 جرام دهون و16 جرام دهون مشبعة 31 جرام كربوهيدرات و34 جرام بروتين 3006 كيلو جول (718 كالوري) مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة   المقادير:   2 سمان جامبو 12 ساق إسبراجس 2 حفنة خضروات سلطة ورقية (كرنب، خس، جرجير..إلخ) 1 …

اكلات من كل بلاد العالم

سمان مدهون بالعسل مع سلطة الهندباء Honey glazed quail with Waldorf salad

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 18 جرام دهون و4 جرام دهون مشبعة 11 جرام كربوهيدرات و23 جرام بروتين 1235 كيلو جول (295 كالوري) مدة التحضير 90 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   6 سمان مفتوح من الظهر ونتخلص من العمود الفقري أو نحتفظ به للحساء 100 مل …

اكلات من كل بلاد العالم

سمان مشوي مع تتبيلة الكراث والبطاطس Roast quail and tangled leek & potato vinaigrette

الكمية تكفي 2 حصة لكل حصة 41 جرام دهون و8 جرام دهون مشبعة 35 جرام كربوهيدرات و40 جرام بروتين 2864 كيلو جول (684 كالوري) مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة   المقادير:   2 سمان مفتوح من الظهر ونتخلص من العمود الفقري 8 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح 3 …

اكلات من كل بلاد العالم

سمان متبل وكسكس بالفاكهة Fruity couscous & spiced quail

الكمية تكفي 2 حصة لكل حصة 36 جرام دهون و6 جرام دهون مشبعة 51 جرام كربوهيدرات و30 جرام بروتين 2659 كيلو جول (635 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 10 دقائق   المقادير:   2 سمان مفتوح من الظهر ونتخلص من العمود الفقري أو نحتفظ به للحساء 100 جرام …

اكلات عالميه

سمان مغربي مع صوص بتلات الورد وصلصة الخيار Moroccan quail with rose petal sauce and cucumber relish

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 29 جرام دهون و6 جرام دهون مشبعة 20 جرام كربوهيدرات و31 جرام بروتين 1937 كيلو جول (463 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   4 سمان مفتوح من الظهر ¼ كوب زيت زيتون 1 فص ثوم مفروم 3 ملعقة …

اكلات عالميه

سمان بطريقة الصيادين Hunter style quail

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 14 جرام دهون و3 جرام دهون مشبعة 8 جرام كربوهيدرات و42 جرام بروتين 1612 كيلو جول (385 كالوري) مدة التحضير 6 ساعات و30 دقيقة مدة الطهي 35 دقيقة   المقادير:   4 سمان كامل 2 كوب نبيذ احمر (يستبدل بنبيذ خالي من الكحول أو …

ارز و محاشي

سمان بالخمس توابل مع حشو الأرز والسجق Five spice quails with rice and sausage stuffing

الكمية تكفي 12 سمانة مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة   المقادير:   12 سمان جامبو 1 كوب مرقة دجاج  ½ كوب خل أرز (يستبدل بخل تفاح) 2 ملعقة كبيرة صوص صويا 1 ملعقة شاي سكر فاصوليا خضراء ناضجة على البخار للتقديم بطاطس مشوية في الفرن بالكمون للتقديم  …

اكلات عالميه

سمان مقرمش مع صوص الصويا بالكراميل وسلطة كرنب آسيوية Crispy quail with caramel soy sauce and Asian slaw

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 47.6 جرام دهون و11.4 جرام دهون مشبعة 72.5 جرام كربوهيدرات و50.5 جرام بروتين 3824 كيلو جول (913 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   6 سمان جامبو منظف ومجفف زيت فول سوداني للقلي العميق   مقادير صوص الكراميل والصويا …

اكلات عالميه

حمام مشوي بالطريقة المصرية Grilled Pigeons Egyptian Style

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة   المقادير:   4 حمامة منظفة جيداً ومفتوحة من الظهر زيت زيتون للدهن   مقادير التوابل المصري للفرك:   1 ملعقة كبيرة ملح خشن 2 ملعقة شاي زعتر مجفف 1 ملعقة شاي قرفة مطحونة 1 ملعقة شاي شطة …

اكلات عالميه

توابل إيطالي Italian Seasoning

الكمية تكفي 4 ملعقة كبيرة مدة التحضير 3 دقائق   المقادير:   2 ½ ملعقة شاي زعتر مجفف 1 ملعقة شاي بردقوش مجفف ½ ملعقة شاي ريحان مجفف ½ ملعقة شاي روزماري مجفف ½ ملعقة شاي ميرمية مجففة   الطريقة:                                                        1- تفرك المكونات في طبق صغير وتقلب جيداً ونحتفظ …