اكلات من كل بلاد العالم

حشو التفاح والزعتر للديك والدجاج Apple and thyme stuffing

الكمية تكفي 3 كوب مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 10 دقائق   المقادير:   2 كوب توست مفتت ¼ كوب ورق بقدونس طازج 1 ثمرة بصل مبشورة 1 ثمرة تفاح أحمر صغيرة مقطعة صغير 30 جرام زبد 2 ملعقة كبيرة ورق زعتر طازج 1 بيضة مخفوقة بخفة   الطريقة: …

اكلات من كل بلاد العالم

بط لين مشوي مع الحمضيات والجزر Tender roast duck with citrus & carrots

الكمية تكفي 2 حصة لكل حصة 37 جرام دهون و10 جرام دهون مشبعة 29 جرام كربوهيدرات و55 جرام بروتين 2776 كيلو جول (663 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 50 دقيقة   المقادير:   2 فخد بط بالطريقة الفرنسية  300 جرام جزر رفيع مقطع أنصاف بالطول 1 ثمرة برتقال …

اكلات من كل بلاد العالم

افخاذ بط لين مع لفت صغير Tender duck legs with baby turnips

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 19 جرام دهون و5 جرام دهون مشبعة 19 جرام كربوهيدرات و40 جرام بروتين 1566 كيلو جول (374 كالوري) مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 120 دقيقة   المقادير:   6 فخذ بط 400 جرام لفت صغير مشذب 350 جرام جزر صغير 400 مل مرقة …

اكلات من كل بلاد العالم

بط لين بدبس الرمان Tender braised duck with pomegranate molasses

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 37 جرام دهون و10 جرام دهون مشبعة 12 جرام كربوهيدرات و37 جرام بروتين 2169 كيلو جول (518 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 90 دقيقة   المقادير:   2 فخذ بطة 300 مل ماء 1 ثمرة بصل 2 شريحة قشر برتقال 1 عصا …

اكلات من كل بلاد العالم

بط مشوي بالصويا مع جرافي هويصين Soy roast duck with hoisin gravy

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 33 جرام دهون و9 جرام دهون مشبعة 9 جرام كربوهيدرات و29 جرام بروتين 1876 كيلو جول (448 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 30 دقيقة   المقادير:   6 صدر بط مخلي (كل صدر حوالي 175 جرام) 600 جرام مرقة دجاج  4 شرائح …

اكلات من كل بلاد العالم

بط مشوي مع بسلة بالنعناع Grilled duck breast with minted peas

الكمية تكفي 2 حصة لكل حصة 59 جرام دهون و24 جرام دهون مشبعة 15 جرام كربوهيدرات و40 جرام بروتين 3107 كيلو جول (742 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 35 دقيقة   المقادير:   2 صدر بط مغسول ومجفف 250 جرام بسلة مفصصة 50 جرام زبد غير مملح لين …

اكلات من كل بلاد العالم

بط ناضج ببطيء مع الكرنب والبطاطس Simmered duck with cabbage & potato

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 61 جرام دهون و17 جرام دهون مشبعة 27 جرام كربوهيدرات و41 جرام بروتين 3412 كيلو جول (815 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   1 صدر بطة (حوالي 200 جرام) 2 شريحة لحم مقدد مقطع صغير 1 ثمرة بطاطس …

اكلات من كل بلاد العالم

بط مشوي مع سلطة الزبيب Roast duck with raisin salad

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 82 جرام دهون و25 جرام دهون مشبعة 17 جرام كربوهيدرات و46 جرام بروتين 4191 كيلو جول (1001 كالوري) مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 140 دقيقة   المقادير:   1 بطة (حوالي 2 كجم) 2 ثمرة خس صغيرة وتقطع أربع 1 ثمرة ليمون حامض …

اكلات من كل بلاد العالم

طاجن البط والتمر المتبل Spiced duck & date tagine

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 20 جرام دهون و3 جرام دهون مشبعة 30 جرام كربوهيدرات و53 جرام بروتين 2206 كيلو جول (5270 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 180 دقيقة   المقادير:   6 فخذ بطة ونزيل الجلد 400 مل صلصة مكرونة معلبة  200 مل ماء 200 جرام …

اكلات من كل بلاد العالم

حساء كماة الخرشوف Truffled Jerusalem artichoke soup

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 32 جرام دهون و17 جرام دهون مشبعة 45 جرام كربوهيدرات و19 جرام بروتين 2328 كيلو جول (556 كالوري) مدة التحضير 25 دقيقة مدة الطهي 35 دقيقة   المقادير:   1 كجم خرشوف مقشر مقطع شرائح 4 كوب مرقة دجاج  100 مل كريمة 2 ثمرة …