اكلات من كل بلاد العالم

سمك مشوي مع سلطة البطاطس Barbecued fish with potato salad

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 11 جرام دهون 5 جرام ألياف 1692 كيلو جول (404 كالوري) مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   4 شرائح سمك أبيض مخلي (كل شريحة حوال 250 جرام) 400 جرام بطاطس صغيرة مقطعة نصفين 350 جرام طماطم صغراء بلحية (أصغر …

اكلات من كل بلاد العالم

سلمون مشوي بالليمون والفلفل Grilled lime and pepper ocean trout

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 16.1 جرام دهون 1328 كيلو جول (317 كالوري) تُجهز في 30 دقيقة   المقادير:   4 شريحة سمك سلمون 2 ثمرة ليمون حامض متوسطة 1 ثمرة بصل أحمر 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة تشايفز طازج مقطع 2 ملعقة شاي بشر قشر …

ارز و محاشي

سمك متبل مع أرز بالمكسرات Spiced snapper with nutty rice

الكمية تكفي 6 أشخاص لكل شخص 29.5 جرام دهون و2021 كيلو جول و486 كالوري   المقادير:   2 كيلو سمك بلطي ⅔ كوب أرز ⅓ كوب زيت فول سوداني 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 2 ملعقة شاي خردل مطحون 2 ملعقة شاي بابريكا   مقادير …

ارز و محاشي

سمك محشي أرز بالمكسرات Nutty rice snapper

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 13 جرام دهون 4 جرام ألياف 1724 كيلو جول (412 كالوري) مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 50 دقيقة   المقادير:   1 ½ كيلو سمك نهاش أو بلطي   مقادير الحشو:   1 كوب أرز طويل الحبة ناضج 3/1 كوب جوز بيكان مكسر …

اكلات من كل بلاد العالم

كباب السمك مع صوص الفلفل الحار Fish kebabs with chilli sauce

لكل سيخ 4.6 جرام دهون و 1003 كيلو جول و239.6 كالوري   المقادير:   600 جرام فيليه سمك مقطع مكعبات 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا ½ ملعقة شاي زنجبيل طازج مبشور 2 فص ثوم مفروم 2 حبة فلفل رومي أحمر مقطع 2 حبة فلفل رومي أخضر مقطع   مقادير صوص الفلفل …

اكلات من كل بلاد العالم

فيليه بلطي مشوي بالليمون والزبد Broiled Tilapia Fillets With Lemon and Butter

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 10 دقائق     المقادير:   600 جرام شرائح بلطي مخلي ¼ كوب زبد ذائب ¼ كوب عصير ليمون ¼ كوب صوص صويا 1 ملعقة شاي ثوم طازج مفروم بابريكا   الطريقة:                                                        1- يوضع السمك في طبق ضحل وينثر …

اكلات من كل بلاد العالم

سلمون مشوي مع خيار مخلل ومانجو Barbecue salmon with cucumber pickle and mango

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 90 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة   المقادير:   2 شريحة جانب من سمك سلمون (875 جم لكل منهم) أو 8 شرائح (225 جم) 1 كوب مكبوس سكر بني ½ كوب صوص صويا ¼ كوب ملح خشن 20 جرام زنجبيل مقشرة مفروم خشن 2 …

اكلات من كل بلاد العالم

سمك متبل مشوي Spicy barbecued fish

الكمية تكفي 8 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 10 دقائق   المقادير:   8 شريحة سمك فيليه أبيض متماسك ½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز ¼ كوب توابل كاجون  1 ثمرة ليمون اضاليا القشر مبشور ناعم ومعصورة 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم   الطريقة:                                                        1- يمزج ¼ …

اكلات عالميه

سمك كاريبي مشوي بالأعشاب Caribbean Herb Grilled Fish

الكمية تكفي 4 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة   المقادير:   1 سمكة كبيرة (أنا استخدم النهاش) ½ كوب زيت زيتون 2 ثمرة بصل أخضر مفرومة 1 ثمرة فلفل أحمر حار جداً صغير نزيل البذور ويقطع صغير (اختياري) 1 ثمرة ليمون مقطعة شرائح ½ ثمرة طماطم …

اكلات عالميه

سمك مشوي ملح مع بذور الشمر والكزبرة والفلفل Salt baked fish with fennel seeds and coriander & pepper

الكمية تكفي 6 حصص مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 35 دقيقة   المقادير:   4 كجم ملح خشن 1.2 كجم سمكة مرجان كاملة منظفة ومجففة بمنشفة ورقية 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة كبيرة بذور شمر 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة شرائح ليمون للتقديم زيت الزيتون للتقديم …