ارز و محاشي

فلفل محشو بالكسكس ومتبل بالجريمولاتا Gremolata couscous stuffed peppers

الكمية تكفي 2 حصة لكل حصة 8 جرام دهون 1 جرام دهون مشبعة 9 جرام بروتين و52 جرام كربوهيدرات 1264 كيلو جول (302 كالوري) وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 40 دقيقة   المقادير:   85 جرام كسكس 150 مل زبادي خالي الدسم 50 مل مرقة خضروات ساخنة 2 ثمرة …

ارز و محاشي

زيتون محشو Olive all’Ascolana

الكمية تكفي لعمل 24 قطعة مدة التحضير 10 دقائق الإضافة لوقت التبريد مدة الطهي 50 دقيقة   المقادير:   24 ثمرة زيتون أخضر كبيرة منزوع النوى 1 كوب زيت نباتي 1 كوب دقيق 1 كوب بقسماط مطحون ½ كوب جبن ماعز 3/1 كوب جبن مبشور بارمزيان أو رومي 1 ملعقة …

ارز و محاشي

كوسة مخبوزة محشو بالضأني المتبل وصوص الطماطم Baked courgettes stuffed with spiced lamb & tomato sauce

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 1 جرام دهون 0 جرام دهون مشبعة 1 جرام بروتين و3 جرام كربوهيدرات 104 كيلو جول (25 كالوري) وقت التحضير 60 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة   المقادير:   4 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة نصفين بالطول 1 حفنة صغيرة ورق كزبرة 1 ملعقة كبيرة …

ارز و محاشي

قرع محشو بالجبن Cheesy stuffed squash

الكمية تكفي 6 حصص لكل حصة 27 جرام دهون 12 جرام دهون مشبعة 31 جرام بروتين و29 جرام كربوهيدرات 1972 كيلو جول (471 كالوري) وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 40 دقيقة   المقادير:   2 ثمرة قرع مقطعة نصفين بالطول ونزيل البذور 500 جرام لحم ضأني مفروم 100 جرام …

ارز و محاشي

كمثرى محشوة بالزيتون والجبن Cheese and olive stuffed pears

المقادير:    ⅓ كوب عصير تفاح ¼ كوب جبن ريكوتا ¼ كوب جبن ريكفورد 1 ملعقة كبيرة عسل نحل 1 ذرة بابريكا ½ ساق كرفس مقطع شرائح رفيعة 12 ثمرة زيتون أخضر بدون نوى ومقطعة 4 ثمرة تمر بدون نوى ومقطعة شرائح طويلة 4 ثمرة كمثرى ناضجة   الطريقة:   1- يسخن الفرن على …

ارز و محاشي

فطائر الأرز والكوسة Rice & zucchini patties

المقادير :   1 ½ كوب أرز بني مطهو 1 كوب بقسماط مطحون 3 ثمرة كوسة متوسطة مبشورة 1 ثمرة بصلة متوسطة مبشورة رفيع 1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع 2 ملعقة شاي فلفل متبل 2 بيضة مخفوقة قليلاً 130 جرام علبة كريمة ذرة   مقادير الفلفل المتبل:   125 جرام فلفل …

ارز و محاشي

سوشي نيجيري Nigiri sushi

المقادير:   1 ½ كوب أرز سوشي (قصير الحبة عالي الجلوتين للزوجة) 1 ½ كوب ماء بارد 3 ملعقة كبيرة خل الأرز 4 ملعقة شاي سكر ½ ملعقة شاي ملح 10 سيخ معدنية رفيعة 10 جمبري جامبو بالقشر والذيل ملح قليل من الوسابي طبق ماء بالخل (¼ كوب ماء مع 4 …

ارز و محاشي

لفائف السوشي النباتي Vegetarian sushi rolls

المقادير:   1 ½ كوب أرز قصير الحبة 1 ½ كوب ماء بارد 3 ملعقة كبيرة خل الأرز 4 ملعقة شاي سكر ½ ملعقة شاي ملح 3 أوراق نوري ½ ثمرة خيار مقطع في حجم عود الثقاب وتزال البذور 1 ثمرة جزر مبشور 1 ثمرة الأفوكادو مقطعة شرائح   الطريقة: …

ارز و محاشي

حساء كرات اللحم اللبناني مع خبز شامي محمص Meatballs soup with crispy pitta

الكمية تكفي 4 حصص لكل حصة 38.9 جرام دهون 2373 كيلو جول (567 كالوري) مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 35 دقيقة   المقادير:   500 جرام لحم ضأني مفروم 5 كوب مرقة دجاج ½ كوب زيت زيتون ½ كوب ماء ساخن ¼ كوب أرز ابيض طويل الحبة ¼ كوب …

ارز و محاشي

سوشي ملفوف Rolled sushi

المقادير:   2 كوب أرز قصير الحبة ¼ كوب حبوب سمسم اسود 3 كوب ماء مغلي 2 بيضة مخفوقة بخفة 2 ورقة نوري 2 ملعقة كبيرة خل أرز 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة شاي ملح 2 ملعقة شاي زيت فول سوداني 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة …