اكلات من كل بلاد العالم

المقادير:

1 حبة باذنجان

2 حبة كوسة

1 بصلة كبيرة

2 حبة فلفل رومي أحمر أو أصفر

450 جرام طماطم

450 جرام مكرونة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ¼ كوب صلصة طماطم

½ كوب زيتون أسود بدون نوى مقطع نصفين

¼ كوب ورق ريحان مقطع

 

الطريقة:

1- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية.

2- تقطع الخضروات شرائح (1سم) وتزال بذور الطماطم.

3- توضع الخضروات في صينية وتقلب مع الزيت والثوم

    وتتبل بالملح والفلفل ثم تشوى في الفرن حتى تلين ويصبح لونها بني فاتح.

4- في هذه الاثناء تسلق المكرونة في ماء مغلي وملح ثم تصفى من الماء.

5- توضع الطماطم مع الخضروات وصلصة الطماطم في إناء عميق

    على نار متوسطة حتى يغلي ثم يتبل بالملح والفلفل.

6- تضاف المكرونة للخضروات وتقلب حتى تختلط.

7- توضع المكرونة في طبق التقديم وتجمل بورق الريحان وتقدم ساخنة.

No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

اكلات من كل بلاد العالم
شرائح الليمون والتمر Date and lemon slice

المقادير:   1 كوب دقيق بالخميرة 1 كوب جوز هند مبشور ¼ كوب جوز هند مبشور (إضافي) 1 كوب تمر مقطع ½ كوب سكر 1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون 125 جرام زبدة ذائبة 1 بيضة مخفوقة بخفة   مقادير التزيين بالليمون :   ¾ كوب سكر مطحون 2 ملعقة …

اكلات من كل بلاد العالم
سمك هش بالكاري Crisp curried fish

المقادير:   4 شرائح سمك فيليه 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري 2 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء مقطعة رفيع 1 فص ثوم مفروم ½ كوب دقيق 1 بيضة مخفوقة ½ كوب زبادي زيت للتحمير   الطريقة:     1- في طبق يخلط الكاري والثوم والدقيق والكزبرة. 2- يوضع السمك في البيض ثم …

اكلات من كل بلاد العالم
جارام ماسالا Garam masala

تعمل حوالي 4 ملاعق كبيرة من مسحوق التوابل   المقادير:    1 ملعقة شاي من بذور الحبهان (الهيل) 1 عصا طويلة القرفة (5 سم) 1 قطعة نجمة اليانسون 1 ورقة لورا ¼ قطعة جوزة الطيب مبشورة  1 ملعقة شاي الكمون الأسود  1 ملعقة شاي القرنفل  1 ملعقة شاي حبوب الفلفل الأسود …