خبز الفاكهة مصنوع في المنزل Homemade fruit loaf

الكمية تكفي 1 رغيف

مدة التحضير 70 دقيقة

مدة الطهي 30 دقيقة

 

المقادير:

 

3 كوب دقيق

1 كوب زبيب

¼ كوب قشر حمضيات مسكر مشكل 

¼ كوب سكر بني

300 مل حليب دافئ

7 جرام خميرة فورية

2 ملعقة شاي بهارات سبيكولوس 

1 ذرة ملح

زبدة ومرملاد للتقديم

 

الطريقة:

                                                      

1- باستخدام شوكة يخفق ¼ كوب حليب و2 ملعقة شاي سكر

    مع الخميرة في طب صغير ويغطي ويوضع جانبا

    لمدة 10 دقائق أو حتى يفور.

2- يخفق معا الدقيق والتوابل وباقي السكر والملح في طبق كبير

    ونعمل بئر في الوسط ويضاف خليط الخميرة وباقي الحليب

    وباستخدام ملعقة خشبية يخلط حتى يتكون العجين معاً.

3- ينقل العجين لسطح نظيف ويعجن لمدة 8 دقائق حتى يصبح

    ناعم ثم ينقل لطبق مدهون خفيفا ويغطي ويوضع جانباً

    في مكان دافئ لمدة 1 ساعة أو حتى يتضاعف.

4- يتسطح العجين على سطح العمل وينثر عليه الزبيب والقشر

    ويعجن حتى يتجانس ثم يشكل العجين إسطوانة ويدهن

    بقليل من الزيت صينية فرن عميق مقاس 10 × 20 سم

    وتوضع إسطوانة العجين في الصينية وتغطي وتوضع جانباً

    لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف العجين في الحجم.

5- يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويخبز الخبز 10 دقائق

    ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية ويخبز 15 دقيقة

    أخرى أو حتى يصدر الخبز أصوات جوفاء عند النقر على

    القاع ثم يوضع جانبا ليبرد قليلاً ثم يوضع على رف سلك

    ويدهن الوجه بـ 2 ملعقة كبيرة مرملاد ويترك ليبرد.

6- يقطع الخبز شرائح ويحمص ويقدم مع الزبدة والمرملاد.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

عجبك موقعنا ساعدنا على نشره