بسكويت الاصابع الاسفنجية Sponge fingers

 

الكمية تكفي 48 قطعة

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

120 جرام دقيق منخول

120 جرام سكر

1 ملعقة شاي فانيليا سائلة

1 ذرة ملح

4 بيضة الصفار مفصول عن البياض

سكر بودرة للتقديم

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وتبطن 3 صواني فرن

    بورق زبد ويخفق صفار البيض مع نصف السكر والفانيليا

    حتى يصبح لونه فاتح جداً.

2- يخفق بياض البيض حتى تتكون قمم لينة ويضاف الملح

    وباقي السكر أثناء الخفق حتى يتجانس ويذوب السكر

    ثم يقلب بلطف بياض البيض في خليط صفار البيض

    ثم يضاف الدقيق ويقلب بخفة في خليط البيض.

3- يملئ كيس تزيين ويملئ بنصف الخليط ونضغط عليه

    على الصواني لعمل أصابع بطول 8 سم مع ترك 5 سم

    مسافة بين كل قطعة وتخبز لمدة 15 دقيقة حتى تصبح

    ذهبية اللون وينثر عليها السكر البودرة قبل التقديم.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

عجبك موقعنا ساعدنا على نشره