خبز الزيتون Olive bread

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 7 جرام دهون

32 جرام كربوهيدرات و5 جرام بروتين

742 كيلو جول (177 كالوري)

مدة التحضير 90 دقيقة

مدة الطهي 40 دقيقة

 

المقادير:

 

2 ¼ كوب دقيق بيتزا

1 كوب ماء دافئ

1 كوب زيتون كالاماتا مخلي مقطع أنصاف

2 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة

2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة

2 ملعقة شاي حليب

2 ملعقة شاي سكر

1 ملعقة شاي ملح خشن

 

الطريقة:

                                                      

1- ينخل 2 كوب دقيق في طبق كبير ويضاف الخميرة والسكر والملح

    ويقلب ونعمل بئر في الوسط ويضاف الماء وتخلط جيدا لتشكيل

    عجينة لينة ثم توضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن

    لمدة 10 دقائق مع أضافة باقي الدقيق تدريجيا أو حتى تصبح

    عجينة ناعمة ومرنة.

2- يوضع العجين في طبق مدهون بخفة بالدقيق ويغطي بالاغطية

    البلاستيكية ويوضع جانبا في مكان دافئ لمدة 1 ساعة

    أو حتى يتضاعف في الحجم.

3- يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وتدهن صينية فرن كبيرة

    بقليل من الزيت.

4- يوضع الزيتون على طبق ويجفف بمنشفة ورقية لامتصاص

    أي سائل وباستخدام قبضة يدك يلكم العجين لأسفل.

5- يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويضاف البصل

    والزيتون ويعجن حتى يتجانس ثم يشكل العجين دائرة 20

    ويوضع في الصينية المعدة ويدهن بالحليب.

6- يخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يحمر ويصدر أصوات

    جوفاء عند النقر على القمة ويبرد على الصينية 5 دقائق

    ثم ينقل لرف سلك ويبرد ويقدم.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

عجبك موقعنا ساعدنا على نشره