كاسترد جوز الهند على البخار الصيني Steamed coconut custards

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 18 جرام دهون و13 جرام دهون مشبعة

14 جرام كربوهيدرات و8 جرام بروتين

1054 كيلو جول (252 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 35 دقيقة

 

المقادير:

 

1 كوب كريمة جوز هند معلبة

1 كوب حليب

½ كوب جوز هند مبشور

كوب سكر بني

4 بيضة مخفوقة

2 صفار بيضة

 

الطريقة:

                                                      

1- يوضع جوز الهند في طاسة كبيرة على نار متوسطة

    ويقلب لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يحمص ثم ينقل

    لطبق حراري.

2- تقلب كريمة جوز الهند مع الحليب في إناء صغير

    على نار هادئة ويترك ليغلي ثم نطفئ الحرارة.

3- باستخدام مضرب بيض يدوي يخفق البيض مع

    صفار البيض والسكر في طبق حراري وتدريجيا يضاف

    خليط كريمة جوز الهند مع الخفق حتى تتجانس ويصب

    الخليط بالتساوي بين 6 أطباق حرارية سعة الطبق ¾ كوب.

4- يطهي الكاسترد في باخرة بامبو أو يملئ ثلث إناء بالماء

    المغلي على نار متوسطة ويوضع عليها الطبق والتأكد

    من الماء لا يلمس الطبق لمدة 25-30 دقيقة

    أو حتى يتماسك فقط وينثر عليه الفستق وجوز الهند المحمص.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

عجبك موقعنا ساعدنا على نشره