دجاج بالليمون والثوم مع الشمر الدافئ وسلطة الأرز بالطحينة Lemon garlic chicken with warm fennel and tahini rice salad

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 33 جرام دهون و5.7 جرام دهون مشبعة

58.6 جرام كربوهيدرات و45.6 جرام بروتين

3063 كيلو جول (732 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 8 دقائق

 

المقادير:

 

600 جرام شرائح دجاج مخلية مقطعة شرائح سميكة

450 جرام أرز بني ناضج

400 جرام حمص شام معلب يشطف ويصفى

¾ كوب ورق نعناع طازج

¼ كوب عصير ليمون

1 ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة شرائح

1 ثمرة بصل شمر كبيرة مقطعة شرائح رقيقة جداً ونحتفظ بالسعف

1 ثمرة جزر كبيرة مقشرة مقطعة شرائط

2 فص ثوم مفروم

2 ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 ملعقة كبيرة طحينة

2 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم

 

الطريقة:

                                                                    

1- يوضع الثوم وقشر الليمون و2 ملعقة كبيرة زيت في طبق ويتبل بالملح والفلفل

    ويضاف الدجاج ويقلب ليغطي.

2- يسخن باقي الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة ثم يضاف الدجاج

    ويطهى لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى ينضج ثم ينقل لطبق ويغطي.

3- يضاف الشمر والجزر للطاسة ويطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى يلين ثم يضاف

    الأرز والحمص والطحينة وعصير الليمون للطاسة ويقلب لمدة 2 دقيقة

    أو حتى يسخن ثم نطفئ النار ويضاف الدجاج والافوكادو والنعناع

    ويقلب بلطف ليتجانس ونثر عليه سعف الشمر ويقدم.

Print Friendly, PDF & Email

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *