كيك ماديرا مشوي مع مندرين مسلوق Chargrilled Madeira cake with poached mandarins

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 49 جرام دهون و26 جرام دهون مشبعة

146 جرام كربوهيدرات و16 جرام بروتين

4578 كيلو جول (1093 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 19 دقيقة

 

المقادير:

 

1 كوب سكر

2 كوب ماء

½ كوب كريمة مخفوقة

4 ثمرة مندرين مقشرة

8 شريحة كيك ماديرا سُمكها 1.5 سم

1 عصا قرفة

1 ½ ملعقة كبيرة زبد ذائب

 

الطريقة:

                                                                    

1- يوضع السكر والماء وعود القرفة في إناء متوسط ويقلب على نار هادئة

    حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي على نار عالية وخفض الحرارة متوسطة

    ويضاف المندرين ويترك على نار خفيفة ويقلب المندرين مرتين أثناء الطهي

    لمدة 10 دقائق أو حتى يلين واستخدام ملعقة مخرمة ينقل المندرين لطبق

    كبيرة ويغطي ونحتفظ به دافئ.

2- يوضع الشراب على حرارة عالية ويترك بدون تقليب لمدة 5 دقائق

    أو حتى يقل السائل بمقدار النصف.

3- في هذه الاثناء يسخن شواية على نار عالية ويدهن جانبي شرائح الكيك

    بالزبدة المذابة ونخفض الحرارة لمتوسطة ويشوى عليها نصف شرائح الكيك

    ويطهى لمدة 1 دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون ويسخن

    ثم ينقل لطبق ويغطي بفويل فضفاض ونكرر مع باقي الكيك.

4- يقسم الكيك والمندرين بين الأطباق وينثر عليهم الشراب ويقدم الكريمة.

Print Friendly, PDF & Email

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *