زلابيا الخضروات Vegetarian dumplings

الكمية تكفي 30 قطعة

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

113 جرام براعم بامبو مفروم

50 جرام مشروم شيتاكي مفرومة ناعم

30 ورقة جوجي (يستبدل بورق وانتون)

2 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة

1 ثمرة جزر صغيرة مقشرة ومبشورة

3 فص ثوم مفروم

1 ½ كوب كرنب صيني ممزق ناعم

1 ملعقة كبيرة صوص صويا

1 ملعقة شاي زيت نباتي

 

الطريقة:

                                                                    

1- يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم والبصل والكرنب

    والجزر والمشروم ويطهي ويقلب لمدة 5-6 دقائق أو حتى يذبل الكرنب

    ثم نطفئ النار ويضاف البامبو والصويا ويقلب ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق.

2- يوضع ورق جو جي على سطح مستو ويوضع 2 ملعقة شاي من خليط الكرنب

    على نصف كل ورقة وتدهن الحواف بماء بارد ثم تطوى على الحشو ونضغط

    الحواف معاً لإغلاقها وتوضع على صينية مبطنة بورق زبد.

3- توضع مبخرة خيزران مبطنة بورق زبد على ماء يغلي ويطهى فيها الزلابية

    على دفعات لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية وتنضج وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *