جلاش يوناني بالسبانخ Greek Spinach Pie

Greek Spinach Pie

الكمية تكفي 15 حصة  

لكل حصة 17 جرام دهون

1101 كيلو جول (263 كالوري)

وقت الحضير 45 دقيقة 

وقت الطهي 45 دقيقة 

 

المقادير:

 

500 جرام ورق جلاش (فيلو باستري)

½ كوب زيت زيتون بكر

 

مقادير الحشو:

 

900 جرام ورق سبانخ

225 جرام جبن فيتا مفتت

3 بيضة مخفوقة قليلاً

¾ كوب شبت مقطع رفيع

¼ كوب زيت زيتون

6 ثمرة بصل اخضر مقطع شرائح بطول ½ سم

1 ثمرة كراث مقطع شرائح بطول ½ سم (الجزء الأبيض فقط)

1 ثمرة بصل أحمر مبشورة رفيع

ملح وفلفل أسود

 

الطريقة:

 

1-  يسخن 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء كبيرة

     ويقلى فيه البصل والكراث والبصل الأخضر حتى يصبح شفاف

2-  يضاف السبانخ وتشوح حتى تذبل الأوراق ويتبخر السائل ثم نطفئ النار

     وتترك لتبرد ثم تقطع صغير وتوضع في طبق.

3-  يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن صينية فرن بقليل من الزيت.

4-  يضاف الشبت والجبن الفيتا إلى السبانخ ويتبل بالملح والفلفل ويضاف البيض ويقلب جيداً.

5-  يوضع نصف الجلاش في الصينية مع دهن كل ورقة بقليل من الزيت

     ثم يفرد علي خليط السبانخ ونضع باقي الورق مع دهن كل ورقة.

6-    يقطع الجلاش ويدهن بقليل من الزيت وتخبز في فرن متوسط الحرارة

7-    حتى يصبح لونها ذهبي وتترك لتبرد قليلاً وتقدم.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

عجبك موقعنا ساعدنا على نشره